Мы хотим, чтобы сайт WWF был для вас удобным и интересным. Чтобы стать лучше, мы работаем с веб-аналитикой. Для сбора аналитических данных используются файлы cookie. Вся информация полностью конфиденциальна и никогда не передается третьим лицам. Подтвердите ваше согласие с политикой в отношении cookie или узнайте о технологии подробнее.
Я принимаю
Помочь
Наша работа
Устойчивое лесопользование
Образовательная деятельность
Регионы
ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Премия рунета 2017
Премия рунета 2017

WWF призывает гурманов отказаться от синеперого тунца

25 февраля 2010
Спрос на эту рыбу с каждым годом растет, ресурсы падают и к 2012 году она может перестать существовать как вид

Синеперый или красный тунец, обитающий в Атлантике и в Средиземном море, сегодня находится под угрозой исчезновения. Численность популяций сокращается, в то время, как вылов, наоборот, неуклонно рос все последние годы. Если в 1950 г. во всём мире было выловлено 600 тыс. тонн разных видов тунцов, то в 2008 г. – уже 6 миллионов. Увеличиваются и объемы нелегального промысла. В результате, по оценкам WWF, к 2012 г. синеперый тунец может полностью исчезнуть.

Мясо синеперого тунца высоко ценится: оно идёт на сашими (японское блюдо из нарезанной тонкими ломтиками рыбы). Стоимость тонны, в зависимости от массы, составляет от $500 до $1000 в мороженом и неразделанном виде. Как правило, на японском и таиландском рынках цены на порядок выше, чем в Европе.

Международная комиссия по охране тунца (ICCAT) в 2009 г. добилась снижения мировой квоты на промысле синеперого тунца с 22 тыс. до 13,5 тыс. тонн, начиная с этого года, а также сокращения сезона вылова – с 15 мая по 15 июня. Это предложение поддержала Еврокомиссия. Известные люди, такие, как Стинг, Шарлиз Терон, Сиенна Миллер и Эль Макферсон, призвали мастеров кулинарного искусства бойкотировать блюда из этого вида тунца.

Первой страной, отказавшейся от продаж синеперого тунца, стало Монако. В октябре 2009 г. принц Альберт II предложил внести эту рыбу в Приложение № 1 Конвенции по международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой вымирания (CITES). Если не будет торговли, вылов этого вида сократится. Будет ли поддержано предложение, станет известно в марте 2010 г. на очередной конференции, посвящённой проблем торговли исчезающими видами животных. За запрет выступают Великобритания, Германия, Нидерланды, Италия и Франция; против - Япония. В США пока спорят, Россия также еще не высказывала своего мнения.

Петицию WWF об отказе от мяса синеперого тунца подписали 16 тыс. человек из 149 стран мира. Среди них - владельцы ресторанов, шеф-повара и руководители торговых сетей. Не стоит искать синеперого или красного тунца в сети Auchan и Elior (Франция), Carrefour и Coop (Италия и Швейцария), ICA (Норвегия), Moshi Moshi (Великобритания) и Memento (Испания), а также в большинстве ресторанов Монако. Все они убрали этого тунца со своих полок и изъяли из меню. С полным список участников рынка тунца, проявивших своё желание сохранить этот вид рыбы, можно ознакомиться в приложенном файле.

«Синеперый тунец был звездой нашего меню, – с сожалением говорит известный испанский шеф-повар Серги Арола. – Но критическая ситуация, в которой оказался этот вид, заставила меня отказаться от приготовления блюд из тунца. Я верю, что благодаря такому шагу любители деликатесов в далёком будущем будут иметь шанс попробовать нежное мясо этой рыбы».

'WWF призывает всех российских участников рынка синеперого тунца, последовав примеру множества торговых и ресторанных сетей в Европе и Америке, взять на себя груз ответственности перед обществом, и прекратить торговлю этим товаром», - говорит Константин Згуровский, руководитель Морской программы WWF России.

© Константин Згуровский / WWF России
© Константин Згуровский / WWF России
Кавказ обладает самым высоким уровнем биоразнообразия в России
© WWF
Помогите природе прямо сейчас!